Fermentatieworkshop in Groningen
Fermenteren: Oude Kunst, Nieuwe Smaak
Ontdek de kunst van het fermenteren tijdens een praktische fermentatieworkshop in Groningen. Je leert hoe je zelf groenten kunt fermenteren en gaat naar huis met je eigen gefermenteerde groenten. We werken met eenvoudige technieken en goede microben en ontdekken samen hoe fermentatie zorgt voor bijzondere smaken.
Wat leer je tijdens de fermentatieworkshop?
Je leert de basis van het fermenteren van groenten en ontdekt hoe je met zout, tijd en goede microben bijzondere smaken kunt maken. We maken onder andere zuurkool en kimchi en bespreken verschillende manieren om groenten te fermenteren. Alles gebeurt stap voor stap en op een praktische manier.
Voor wie is de fermentatieworkshop?
Deze workshop is speciaal voor beginners, maar ook leuk als je al eens hebt gefermenteerd. Je hebt geen voorkennis nodig. Ik leg de basis stap voor stap uit en je gaat zelf aan de slag met groenten en verschillende fermentatietechnieken. Natuurlijk neem je je eigen fermentatie mee naar huis, zodat je thuis verder kunt experimenteren.
Veilig en goed fermenteren
Veilig fermenteren begint met schoon werken, de juiste hoeveelheid zout en goede omstandigheden tijdens het fermentatieproces. Tijdens de workshop leer je waar je op moet letten en hoe je kunt herkennen of een fermentatie goed verloopt. We bespreken ook wanneer je een gefermenteerd product beter niet kunt eten. Zo ga je met vertrouwen zelf thuis aan de slag.
Samen leren fermenteren
Fermenteren leer je vooral door het zelf te doen. Tijdens de workshop ga je praktisch aan de slag, leer je van alles over fermentatie en ontmoet je andere mensen die nieuwsgierig zijn naar deze bijzondere manier van voedsel bereiden. We maken er samen een gezellige en leerzame middag van.